真昆布粉末（昆布茶用）
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| 2009年9月2週号 常峰昇次会長 |
オルターオリジナル仕様の昆布製品
昆布茶やだしで、丸ごと食べて健康に
末廣昆布には、オルターオリジナル仕様の昆布の佃煮「昆布豆」「角切昆布」「椎茸昆布」も製造していただいています。いずれも井村さんの大豆、やさか共同農場の乾しいたけと、オルター指定の調味料だけを使った絶品です。とくに大豆と海藻の組み合わせである「昆布豆」は身体によい日本の伝統食としておすすめです。
昆布は漢方では薬草として扱われてきたほどの海藻で、現在でも漢方医薬系統では凍結乾燥による微粉末を顆粒状に加工したものが販売されています。手軽でおいしく昆布を丸ごと食べることのできる昆布茶はお推めの一品です。そこで昆布茶に最適な「真昆布粉末」を取り扱っています。真昆布の甘味のある旨さは昆布茶に最適です。ブラックソルト（「食べもの百科」P146参照）を加えて昆布茶をお楽しみ下さい。
だし用には「ラウス昆布粉末」がおすすめです。濃い旨味のあるだしが出ますので天然調味料として最適です。即席調味料、隠し味として活用して下さい。
レビュー一覧
マークの説明
❶ 農作物栽培基準 ［野菜・果物・米・豆］
農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への３年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。
※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。
３年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。
３年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。
３年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。
３年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。
❷ NDマーク表示
放射性セシウム値（134と137の合算）検出下限値１Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。（Not Detected =「不検出」）
❸ アレルゲン表示
- すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
特定原材料７品目（卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび）＋大豆の計８品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。 - アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。