2006年3月1週号　大浦秀樹さんご夫妻

エサの安全にこだわった養豚

TONTONの豚肉

TONTONの大浦秀樹さんは、安全にこだわった自家配合飼料で養豚をしています。有機農産物での養豚を目指しています。抗生物質やホルモン剤の使用は一切ありません。豚舎は紀州かつらぎ山系の山の中にあり、開放型の“踏み込み豚舎”です。ゆったりとした豚舎で子豚たちが元気なピンク色の肌で走り回っています。
秀樹さんのお父さんの大浦紀和さんは、愛農会で無農薬の野菜やみかんの生産をなさっています。その農産物を食べている消費者団体から「安心できる豚肉が食べたい」と提案を受けたのが、養豚を始めたきっかけでした。秀樹さんは高校卒業後、ノルウェーでアメリカ式の酪農の研修をして帰国したばかりの時で、動物が好きだったこともあり養豚を任されたのでした。
構想から1年後、1982年に母豚18頭、子豚60頭で始めた当時、養豚農家はむしろ廃業していく時代で、周囲からは奇異な目で見られたそうです。しかし、できた豚肉を食べたらそのおいしさに誰よりも秀樹さんご本人がびっくりなさったとのことです。
「こだわりの養豚を理解してくれる消費者とのつながりが、今日のように養豚を軌道に乗せる原動力になった」とおっしゃる秀樹さん。現在では母豚80頭、子豚が800〜900頭の規模になりました。オルターからのPHFコーンの導入の提案や配合飼料の改善にいつも真摯に取り組んでいただいています。これまでオルターへはハム・ソーセージだけの出荷でしたが、豚肉としても出荷できる余裕ができました。
TONTONの命名の由来は、豚ではなく、肩たたきの音だそうです。肩をたたいてあげるときのように、人を思いやる心を忘れずに、いつも食べていただく人のことを考え生産に取り組むという思いを込めていらっしゃいます。昨年からは愛農高校を卒業した娘の直美さんも手伝っています。