さしみかまぼこ

白身魚の自家製すり身を蒸した品。白身魚の淡泊で上品な旨みと適度なコシが楽しめます。

青山蒲鉾店・島根県

さしみかまぼこ

300g 1,548円 (税込)
冷蔵
原材料:白身魚、食塩、馬鈴薯澱粉、ビート糖
アレルゲン:
お気に入り(2)
オルター基準:マークの説明
2016年3月2週号 青山 昭、美貴子ご夫妻

板付かまぼこ、さつま揚げもこだわり品


青山商店では「あご野焼」以外に板付かまぼこやさつま揚げも作っています。原魚はやはり地元近海前浜で獲れるアゴ、エソ、コチ、トラハゼ、カラガシラ(ホウボウ)などの白身魚や宍道湖でとれるセイゴなどです。それらを3枚におろし、刺し身で食べられる鮮度のものを手造りですり身にし、こだわりの調味料で味付けした上で、宮崎県産のモミの木の板にのせ、蒸したり揚げたりして製品にしています。

レビュー一覧

マークの説明

❶ 農作物栽培基準 [野菜・果物・米・豆]

農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への3年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。

※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。

3年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。

3年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。

3年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。

3年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。

3年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。

3年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。

❷ NDマーク表示

放射性セシウム値(134と137の合算)検出下限値1Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。(Not Detected =「不検出」)

❸ アレルゲン表示
  • すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
    特定原材料7品目(卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび)+大豆の計8品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。
  • アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。
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