ランニングダック・オーガニック酸化防止剤無添加カベルネソーヴィニヨン
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| 2020年7月2週号 ステラーワイナリー＜Stellar Winery＞の創業者、ヴィレム・ロッソウマネージングディレクター |
酸化防止剤無添加のオーガニックワイン
品質に妥協はありません
南アフリカ西ケープ州の西海岸地区にあるステラーワイナリー＜Stellar Winery＞の創業者、ヴィレム・ロッソウマネージングディレクターは、自園の有機農法で作ったブドウから、無添加のワインを生産しています。
ワインには一般的に酸化防止剤が使われています。酸化防止剤を使っていないワインは極めて珍しく、貴重です。ステラーワイナリーでも酸化防止剤を使ったワインも生産していますが、オルターとしては無添加のものだけをご紹介します。
ステラーワインは「オーガニック」「酸化防止剤無添加」にこだわっているからといって、味・香りなどワインとしての品質に手抜き・妥協はありません。フルーティーでジューシーな味わい、程よい渋み、軽快でなめらか、優しい口あたりで飲みやすいワインです。
毎年のように数々の受賞
2002年の初ヴィンテージ以来、国際大会で数々のメダルを受賞しています。例えば2016年シラーズでオールド・ミューチュアル・ベストシラーズ・トロフィー、ソーヴィニヨンブラン/セミロンでベリタス賞など受賞。ソーヴィニヨンブラン/セミロンでオーガニックワイン・ミケランジェロインターナショナルワイン＆スピリッツアワードトロフィーを受賞しました。
現在ではリーズナブルで高品質なワインとして、世界中にファンを獲得し、2008年にはイギリスでオーガニックワインとしてNo.１のブランドに成長しています。
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オーガニック＆フェアトレード
ステラーワイナリーはオランダの有機認証（コントロール・ユニオン・サーティフィケーションズ）と、フェアトレードの認証（Fair For Life）を取得した世界初のワイナリーです。
オーガニック（USDA、ECOCERT、EU ORGANIC）、HACCP SMART（安全食品）の認証もあります。グルテンフリー、ビーガンフレンドリーの基準もクリアしています。
レビュー一覧
マークの説明
❶ 農作物栽培基準 ［野菜・果物・米・豆］
農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への３年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。
※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。
３年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。
３年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。
３年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。
３年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。
❷ NDマーク表示
放射性セシウム値（134と137の合算）検出下限値１Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。（Not Detected =「不検出」）
❸ アレルゲン表示
- すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
特定原材料７品目（卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび）＋大豆の計８品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。 - アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。