2006年10月4週号　島香尚・典子ご夫妻

おいしさに定評三陸の魚

地元三陸の、天然魚のうまさを伝えたい

黒潮（暖流）と親潮（寒流）がぶつかって海洋深層水面に湧き上がり、プランクトンの発生も豊かな三陸沖は、世界三大漁場のひとつとして知られています。魚種、漁獲量とも豊富で、たいへんおいしい魚が獲れています。
三陸海岸のある、岩手県宮古市で魚屋を営む丸友しまか（有）の島香尚さんは、地元の魚がおいしいのをごく当然のように思っていました。しかし、その魚を食べさせた県外の消費者がこぞっておいしいと評価してくれることから、地元の魚のおいしさを改めて認識されたとのことです。

漁場と街を結ぶ、新スタイルの魚屋

島香尚さんは、かつて北洋トロール漁船の漁船員をされていました。実家が魚屋だったことから、第2の人生として1984年、地元の団地で魚屋を開店しました。
そんな折、同じく地元で山地酪農を営み、その牛乳を消費者に直売されていた中洞牧場の中洞正さんに出会われ、自然や体によい食べものを熱く語る中洞正さんの考え方に共感し、天然の魚介類を扱う意味を再認識されたのでした。今では、中洞牧場と提携されている消費者団体とのお付き合いが始まり、漁場と都市とをダイレクトに結びつける新しい魚屋のスタイルを確立されつつあります。オルターへのご紹介も中洞正さんです。