青のり(原藻)
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| 2021年5月4週号 佐藤真珠 佐藤 和文さん |
きれいな地下海水と太陽だけでスジアオノリ栽培
一番の高級品
青のりにはスジアオノリの他に、ウスバアオノリ、ヒラアオノリがあります。その中でもスジアオノリは糸状で、特に香りが強く、なめらかな食感、色鮮やかな緑色になるために３種の中で最も高級品として取り扱いされています。
生活排水と無縁なきれいな海水
栽培といっても海上ではなく陸上で栽培しています。きれいな地下海水をくみ上げ、平らなプールでスジアオノリを育てます。地下海水の水温は安定しているので、気候や環境に左右されないで栽培が可能です。きれいな海水を使っていますので生活排水の影響を心配しなくてもよく、より安全な製品といえます。
香りと色を楽しめます
スジアオノリ（粉末）はお好み焼き・たこ焼きに、スジアオノリ（原藻）は味噌汁やお吸い物などの汁物や温かいご飯にのせて、食べやすいサイズにほぐしてお召し上がりください。ほぐす時に広がる香りもお楽しみください。
そのほか、いろんな料理に豊かな磯の香りで香りづけ、鮮やかな色合いで彩りとしてお楽しみください。
レビュー一覧
マークの説明
❶ 農作物栽培基準 ［野菜・果物・米・豆］
農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への３年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。
※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。
３年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。
３年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。
３年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。
３年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。
❷ NDマーク表示
放射性セシウム値（134と137の合算）検出下限値１Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。（Not Detected =「不検出」）
❸ アレルゲン表示
- すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
特定原材料７品目（卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび）＋大豆の計８品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。 - アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。