2021年9月3週号　さかうえの坂上 隆代表

穀物を与えず、自家製の粗飼料で育てた黒毛和牛

ストレスフリーの周年昼夜放牧

鹿児島県志布志市にある、県内屈指の農業会社、（株）さかうえ、坂上 隆代表は、2019年9月より畜産事業を開始し、現在では九州産黒毛和牛120〜140頭を、志布志市の中間山地に広がる里山の、自社管理の160haの土地において約100ヵ所（15ha）の耕作放棄地を電気柵で囲った放牧地に、基本的に周年昼夜放牧して育てています。好きな時に食べ、好きな時に運動し、好きな時に寝るストレスの少ない飼育環境です。牛舎は１棟あり、体調を壊した牛を休ませるときに使います。

エサは自家製粗飼料だけ

それらの牛のエサは、その放牧地に自生してくる野草、牧草飼料（イタリアンライグラス、ローズグラス、バヒアグラス、スーダングラス）と、約600ヵ所（160ha）で栽培しているデントコーン（飼料用とうもろこし）をロールベーラで梱包したサイレージ（嫌気状態で乳酸発酵）、「サイロール」です。一般の畜産に使用される輸入穀物主体の配合飼料やホルモン剤などの使用はありません。抗生物質は牛が病気・ケガ等で苦しんでいたり、生命にかかわる状況以外は基本的に使用はありません。やむを得ず投与する場合は最少必要量で対応します。
放牧地の牧草には、農薬、除草剤の使用はありません。補助的に尿安を使用することがあります。しかし、デントコーンには積極的な使用ではありませんが、天候などによる害虫の大量発生時にはやむを得ず殺虫剤（バダン５G水和剤）、除草剤（ゲザノンゴールド、アルファード）を使うことがあります。
これらの放牧地は慣行農法の野菜作りなどとローテーションしています。残留農薬は基準値以下で、出荷基準を満たしていますが、その影響は全く０とはいえません。
デントコーンや放牧地としてローテーションする畑の慣行栽培野菜栽培地の農薬使用を今後はなくしていく方向を、坂上さんと確認しています。