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粉・餅
ポストハーベストしていない小麦や米、雑穀などをていねいに製粉した粉です。オルターでは米粉を推奨しています。餅は国産もち米を使用。餅屋さんの手作り杵つき餅と、農閑期の農家の加工品があり、どちらも無添加です。
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